Staging

هزینه‌ی اینترنت دیتا در کانادا بیشتر از سایر نقاط جهان است

نظرسنجی انجام شده توسط بخش Marketplace از شرکت CBC در مورد هزینه‌های بالای خدمات مخابراتی در کانادا نشان می‌دهد، بهانه‌های مثل حاشیه‌های عملیاتی گران‌قیمت و جمعیت پراکنده در یک قلمرو وسیع که توسط شرکت‌های مخابراتی، برای توجیه قیمت‌های بالاتر نسبت به سایر نقاط جهان عنوان می شوند، کافی نیستند. جدیدترین گزارش شرکت Rewheelیک گروه مستقل تحقیقاتی مخابراتی مستقر در فنلاند، که هزینه‌های مربوط به داده تلفن همراه در ۵۰ کشور مختلف را بررسی می کند نشان داد، کانادا در گروه کشورهایی با بیشترین هزینه‌های مربوط به بسته‌های داده تلفن همراه قرار دارد. بر اساس این گزارش، برای هر گیگابایت داده در کانادا، باید ۷ برابر بیشتر از استرالیا، ۲۵ برابر بیشتر از ایرلند و فرانسه و ۱۰۰۰ برابر بیشتر از فنلاند هزینه کنید. به گفته ی آنتونیوس دروسوس، یکی از مدیران و محققان شرکت Rewheel ، کانادا تقریباً همواره گران‌ترین سرویس را در بین سایر کشورها ارائه می‎دهد. و با وجود اینکه قیمت‌ها در کانادا در حال کاهش هستند اما این کاهش بسیار کندتر از سایر کشورها رخ می‌دهد. فرانسوا فیلیپ شامپاین، وزیر فدرال نوآوری، علم و صنعت که مسئولیت نهایی نظارت بر کمیسیون رادیو، تلویزیون و مخابرات کانادا (CRTC) و صنعت مخابرات را بر عهده دارد در بیانیه‌ای گفت، ما متعهد هستیم تا بهترین تلاش خود را برای مقرون‌به‌صرفه‌تر کردن هزینه‌ها انجام دهیم. بررسی‌های Marketplace نشان می‌دهد، در کانادا شرکت‌های راجرز، بل و تلاس اغلب مشتریان بازار را در اختیار دارند، اما در استان‌هایی که رقیب منطقه‌ای قابل‌توجه دیگری به جز این سه شرکت وجود دارد، قیمت‌های ارائه شده توسط این سه غول صنعت پایین‌تر است. مثلا شرکت پیشرو Sasktel در ساسکاچوان رقیبی جدی برای این برندها تلقی می‌شود. شرکت MTS در منیتوبا، رقیب جدی دیگری بود که به کاهش قیمت‌ها کمک بسیاری کرده بود. اما شرکت بل در سال ۲۰۱۷ آن را خرید. انجمن ارتباطات بی‌سیم کانادا (CWTA) می گوید، راه‌اندازی شبکه‌های بی‌سیم در کانادا در مقایسه با کشورهای دیگر هزینه بیشتری دارد و تراکم جمعیت نسبتاً پایین کار بازیابی هزینه‌ها را پیچیده می‌کند. اما بن کلاس، محقق پروژه تمرکز بر رسانه‌های کانادایی و دانشجوی دکترا در دانشگاه کارلتون، می‌گوید: عوامل خاصی وجود دارد که به‌نوعی قیمت‌های بالاتر در کانادا را توجیه می‌کند. اما شرکت‌های کانادا بیش از حد پیش رفته‌اند. زیرا در کشورهای با تراکم جمعیت مشابه مثل کشورهای اسکاندیناوی و استرالیا، خدمات ارزان‌تر بوده یا حجم داده‌های بسیار بیشتری با همان قیمت ارائه می‌شود.

هزینه‌ی اینترنت دیتا در کانادا بیشتر از سایر نقاط جهان است Read More »

کلاهبرداران با جعل هویت پشتیبان فنی، 7000 دلار از زن اهل Kootenay کلاهبرداری کردند

یک زن در Kootenays به لطف یک کلاهبرداری ساختگی پشتیبانی فنی، نزدیک به 7000 دلار از دست داد. RCMP در یک بیانیه خبری گفت، یک زن 47 ساله در 20 ژانویه از آنها کمک خواست که قربانی یک کلاهبرداری تلفنی پیچیده شده بود. پلیس می گوید، این زن در دسترسی به حساب آنلاین خود با مشکل فنی مواجه شد و از جستجوی اینترنتی برای پیدا کردن کمک استفاده کرد. او متوجه نشد شماره تلفنی که پیدا کرده در یک وب سایت جعلی نوشته شده که برای تقلید از وب سایت شرکت قانونی طراحی شده است. متقلب به زن دستور داد تا دو نرم افزار را قبل از برقراری تماس تصویری با او دانلود کند. کلاهبرداران زن را متقاعد کردند که دو حواله پول الکترونیکی، کارت هدیه الکترونیکی و ارز دیجیتال به ارزش نزدیک به 7000 دلار برای آنها ارسال کند. RCMP می گوید، وجوه “قابل بازیابی” نیست و به زن توصیه کرد این حادثه را به مرکز مبارزه با کلاهبرداری کانادا گزارش دهد. Sgt. Mike Wicentowich گفت: بیشتر شرکت‌های قانونی اطلاعات شخصی را از طریق تلفن نمی‌خواهند و درخواستی برای انتقال وجه به آنها در قالب انتقال پول الکترونیکی، کارت هدیه یا ارز دیجیتال نمی‌کنند. وی گفت، برخی از کلاهبرداران وب‌سایت‌های کپی را راه‌اندازی می‌کنند تا مردم را فریب دهند تا با آنها تماس بگیرند. آدرس وب‌سایت را در مرورگر اینترنت خود بررسی کنید تا مطمئن شوید که درست است و از یک ارائه‌دهنده نرم‌افزار امنیتی شناخته‌شده برای کمک به شناسایی وب‌سایت جعلی استفاده کنید. اگر متوجه شدید که مورد کلاهبرداری قرار گرفته اید، موارد مشکوک را به پلیس محلی خود گزارش دهید.

کلاهبرداران با جعل هویت پشتیبان فنی، 7000 دلار از زن اهل Kootenay کلاهبرداری کردند Read More »

مخترع واکی تاکی در نورث ونکوور به مدرسه می رفت

خانه Chesterfield که توسط معمار Henry Blackadder در سال 1913 طراحی شد، مکان سابق Chesterfield School for Boys است، موسسه ای به سبک بریتانیایی که توسط کشیش John Newton Sykes اداره می شد، است. این خانه آخرین یادگار مدرسه ای معتبر با ساختمان های متعدد در گوشه Chesterfield Avenue و Osborne Road است. یکی از دانش‌آموزان سابق این مدرسه، مبتکر ارتباطات و مخترع واکی تاکی، Donald Hings است. Hings در لستر، انگلستان به دنیا آمد، تنها سه سال داشت که مادرش به کانادا مهاجرت کرد. Winifred Mary Hings که پس از یک ازدواج کوتاه مدت از شوهرش جدا شد، وظیفه داشت پسر جوانش را به تنهایی بزرگ کند. در ابتدا، او و پسرش در Lethbridge, Alta ساکن شدند. سپس زمانی که Hings حدود 9 سال داشت به ونکوور نقل مکان کردند. Winifred  که در 646 West 10th St. اقامت داشت، به عنوان حسابدار با راه آهن برقی بریتیش کلمبیا کار می کرد. هیگز در مدرسه Chesterfield در نورث ونکوور تحصیل کرد، و در آنجا با ارتباطات بی سیم آشنا شد. او در سن 14 سالگی مجموعه رادیوی کریستالی خود را ساخت. این یک علاقه مادام العمر بود که همراه با غریزه او برای سرهم کردن اشیا منجر به اکتشافات شگفت انگیز می شد. Hings پس از دوره راهنمایی Chesterfield را ترک کرد و به مدرسه فنی Lambert رفت و در آنجا یک دوره دو ساله ارتباطات بی سیم را گذراند. همانطور که Doreen دختر Hings ، که اکنون 88 سال دارد، برای من توصیف کرد، Lambert یک مدرسه تجاری کوچک در بالای یک خیاطی در خیابان Hastings بین مرکز شهر Woodward ونکوور و فروشگاه‌های بزرگ Spenser بود. این آخرین دوره تحصیلات رسمی او بود. در اواخر نوجوانی اش، یک ارث او و مادرش را به نزدیکی Rossland، در B.C کشاند. Hings به مادرش کمک کرد و چندین سال به عنوان کارگر برای یک شرکت تخته سه لا در Trail کار کرد، در حالی که علاقه خود را به رادیو دنبال می کرد. در سال 1930، او به عنوان مهندس رادیو در Consolidated Mining and Smelting Company استخدام شد و در آنجا کنترل رادیوی دو طرفه ی او که توسط شرکت برای برقراری ارتباط با کارمندان در حال کاوش با هواپیما و پیاده استفاده می شد، به خودش واگذار شد. این وسیله انقلابی بعدها واکی تاکی نامیده شد و در طول جنگ جهانی دوم توسط نیروهای متفقین برای برقراری ارتباط با یکدیگر استفاده شد. این کاتالیزوری برای پیشرفت‌های پیشگامانه حرفه‌ای درخشان در ارتباطات بود که پس از جنگ با فرمان امپراتوری بریتانیا و بعدها با نشان کانادا شناخته شد. Hings در حالی که در یک سفر کمپینگ بود، روی یک کنده درخت در بالای Capitol Hill, Burnaby ایستاده بود و تصمیم گرفت که این جایی باشد که او زندگی مکی کند. پس از جنگ، دیدگاه او به واقعیت تبدیل شد. او یک هکتار زمین روی تپه خرید، خانه‌ای برای خانواده‌اش ساخت و شرکت تحقیقاتی خود را تأسیس کرد و در آنجا برای 50 سال در توسعه فناوری‌های پیشرفته در زمینه‌های ارتباطات بی‌سیم، رادار و ژئوفیزیک کار کرد. Hings از همان روزهای ابتدایی خود یک اپراتور رادیویی HAM مشتاق بود و از علامت تماس VE7BH استفاده می کرد. Doreen هنوز پلاک‌هایی را که برای ماشینش استفاده می‌کرد و همان شماره را داشت، دارد.

مخترع واکی تاکی در نورث ونکوور به مدرسه می رفت Read More »

محبوب ترین رشته های دانشگاهی کانادا

گزارش جدید دانشگاه پوتوماک واشنگتن دی سی نشان داد، روانشناسی و علوم کامپیوتر و علوم بازرگانی محبوب ترین رشته های دانشگاهی کانادا هستند. این گزارش محبوب‌ ترین رشته های دانشگاهی سراسر جهان را بررسی و 181 رشته را رتبه بندی کرده است. بر اساس این گزارش پرستاری در صدر فهرست محبوب ترین رشته ها در سراسر جهان و پس از آن رشته های مدیریت بازرگانی و حقوق قرار دارند. در ایالات متحده، رشته های روانشناسی، تجارت و علوم کامپیوتر محبوب ترین رشته ها بوده و فارغ التحصیلان رشته روانشناسی در آمریکا سالانه حدود 81 هزار دلار آمریکا درآمد دارند. در بریتانیا، رشته‌ های روانشناسی، حقوق و پرستاری محبوب ترین رشته ها بوده و فارغ التحصیلان روانشناسی در این کشور، حدود 55 هزار پوند در سال درآمد و فارغ التحصیلان حقوق درآمد سالانه ای حدود 107 هزار پوند دارند. در هند، رشته زبان انگلیسی محبوب ترین رشته ی دانشگاهی است. رشته زبان انگلیسی در آذربایجان، بنگلادش، مراکش، ازبکستان و مجارستان نیز در میان محبوب ترین رشته های دانشگاهی قرار دارد.

محبوب ترین رشته های دانشگاهی کانادا Read More »

کلاهبرداران سایبری، کودکان و نوجوانان را هدف گرفته اند

شیوه های جدید کلاهبرداری به صورت درخواست‌های دوستی در فیسبوک از یک غریبه جذاب در خارج از کشور، پیام‌های متنی که به شما پول پیشنهاد می دهند، یا ایمیل‌هایی که از شما درخواست پول می‌کنند در آمده اند. بزرگسالان اغلب نشانه‌های یک کلاهبرداری سایبری را تشخیص می دهند اما افراد کم سن تر که تجربه ی کمتری دارند، ممکن است به سادگی در دام آنها بیافتند. والری پارنت، مشاور پیشگیری از کلاهبرداری‌ها در شرکت بیمه Desjardins می گوید، کلاهبرداران به دنبال مقاصد مشابهی هستند. آن‌ها به دنبال به دست آوردن اطلاعات شخصی افراد، رسیدن به پول یا پیدا کردن شخصی برای ارتکاب جرم یا پولشویی هستند. آنها برای رسیدن به هدف خود نقشه های مختلف را امتحان می کنند. بازی‌های ویدیویی از بخش هایی هستند که اکثرا جوانان در حوزه امنیت سایبری قربانی آن می‌شوند. آنها برای ارائه رایگان بازی، اطلاعات شخصی را ارائه می کنند. حتی شرکت های مطرح نیز می‌توانند خطراتی را برای شما ایجاد کنند. مثلا شرکت Epic Games و بازی Fortnite، در تاریخ ۱۹ دسامبر ۲۰۲۲ به دلیل سوء استفاده از اطلاعات خصوصی هزاران کودک مجرم شناخته شد و باید بیش از نیم میلیارد جریمه بپردازد. یکی دیگر از روش های کلاهبرداری، طرح دوستی دروغین با نوجوانان به ویژه در شبکه‌های اجتماعی است، که می توان به راحتی هویتی جعلی ایجاد کرد. پس از دوست شدن، کلاهبردار می‌تواند به نوجوان پیشنهاد دهد در یک برنامه جدید یا یک بازی سرمایه‌گذاری کند. و زمانی که او پولی را سرمایه‌گذاری کند، به احتمال زیاد دیگر هرگز به آن دسترسی نخواهد داشت. گاهی اوقات نیز کلاهبرداران می توانند هویت یک دوست واقعی را بدزدند و از فرد مورد نظر درخواست کمک مالی کنند. روش دیگر کلاهبرداری پیام‌های فیشینگ هستند که معمولاً به صورت تصادفی به شماره هزاران نفر ارسال می‌شوند. اما جوانان بیشتر ممکن است در دام این کلاهبرداری‌ها بیافتند، گاهی اوقات تنها کلیک کردن روی یک لینک می‌تواند شما را به دام بیاندازد. یوهان باتیر پدر یکی از افرادی که در دام این کلاهبرداری افتاده می گوید، دختر ۱۲ ساله من، هشت بار به پیام‌های ۲۵ دلاری پاسخ داده بود، تا پیامک برتر ۲۰۰ دلاری را دریافت کند. با وجود اینکه دختر یوهان قبلاً در مدرسه درس امنیت سایبری داشته‌ و در خصوص کلاهبرداری‌های سایبری آگاه بوده، اما نتوانسته است از این تله دوری کند. تا ۳۰ سپتامبر ۲۰۲۲، مرکز مبارزه با کلاهبرداری‌های کانادا(CAFC) حدود هفت هزار و ۵۱ گزارش‌ از پیام‌های فیشینگ را شناسایی کرده که هزار و ۷۲۲ مورد از آن‌ها منجر به کلاهبرداری از قربانیان شده است.

کلاهبرداران سایبری، کودکان و نوجوانان را هدف گرفته اند Read More »

یک نظرسنجی نشان داد، یک پنجم کانادایی ‌ها کاملا بی پول شده‌ اند

نظرسنجی جدید موسسه ایپسوس نشان داد، 22 درصد از کانادایی ‌ها «کاملا بی ‌پول» هستند و نمی‌توانند از پس هزینه های زندیگ خود بربیایند. این نظرسنجی در میان بیش از هزار کانادایی در تاریخ 19 تا 23 ژانویه انجام شد. این نتایج نسبت به ماه اکتبر سه درصد رشد داشته است. تورم بالا و افزایش نرخ بهره بیشتر کانادایی ها به خصوص زنان را تحت تاثیر قرار داده است. بر اساس این نظرسنجی، از هر چهار ساکن انتاریو و کبک، یک نفر به طور کامل بی پول بوده و 35 درصد اعلام کردند درآمدی کمتر از 40 هزار دلار در سال دارند. بر اساس این نظرسنجی، کانادایی ‌ها هنوز احساس آرامش نمی‌ کنند و در اضطراب به سر می برند. 52 درصد از کانادایی ها نگران هستند، پول کافی برای تامین مواد غذایی خانواده خود نداشته باشند که نسبت به نظرسنجی ماه نوامبر، تنها یک درصد کاهش داشته است. زنانی که بچه دارند و همچنین افراد 18 تا 34 ساله، بیشتر نگران این مورد بوده اند. کارشناسان معتقدند کانادا از اوج تورم عبور کرده، اما پاسخ دهندگان این نظرسنجی هنوز تاثیر قیمت های بالا را احساس می کنند.

یک نظرسنجی نشان داد، یک پنجم کانادایی ‌ها کاملا بی پول شده‌ اند Read More »

ونکوور به عنوان بخشی از برنامه تشویقی چند میلیون دلاری دولت فدرال، 75 ایستگاه شارژ خودروی الکتریکی جدید دریافت می کند

یک شرکت توسعه املاک و مستغلات در مترو ونکوور، به عنوان بخشی از تلاش های میلیارد دلاری دولت فدرال برای حذف تدریجی خودروهای گازسوز، ده ها شارژر خودروی الکتریکی را در دو پروژه چندین واحدی خود در ونکوور نصب خواهد کرد. طبق گفته اداره محیط زیست فدرال، به شرکت PCI Developments کمکی 280000 دلاری برای نصب 75 شارژر با هزینه 7500 دلار برای هر شارژر اختصاص داده شده است و خود شرکت مابقی را پرداخت می کند. از سال 2016، دولت فدرال یک میلیارد دلار یارانه برای خرید وسایل نقلیه بدون آلایندگی و ایستگاه های شارژ و سوخت گیری آنها هزینه کرده است. از جمله تخفیف 5000 دلاری به هر کس که یک وسیله نقلیه سبک سواری بدون آلایندگی خریداری می کند. این کمک شامل وسایل نقلیه الکتریکی و هیدروژنی است، اما مصرف کنندگان به طور عمده خودروهای برقی قابل شارژ را خریداری می کنند. تاکنون، دولت فدرال برای نصب 34500 شارژر در سراسر کانادا یارانه پرداخت کرده است. بر اساس بودجه فدرال سال 2022، 900 میلیون دلار دیگر نیز برای نصب 50000 شارژر اضافی خودروهای الکتریکی تا سال 2027 در نظر گرفته شده است. هدف دولت این است که تا سال 2035 صد درصد از وسایل نقلیه فروخته شده ZEV باشند. همچنین می خواهد 90 درصد برق توسط منابع برق بدون انتشار تا سال 2030 تامین شود و تا سال 2050 به 100 درصد برسد. Dabrusin گفت، 1.7 میلیارد دلار دیگر برای تمدید برنامه خرید وسایل نقلیه بدون آلایندگی تا مارس 2025 هزینه خواهد شد، که شامل توسعه وسایل نقلیه واجد شرایط شامل ون ها، کامیون ها و شاسی بلندهای ZEV می شود. Brad Howard سخنگوی PCI Developments گفت، این شرکت همچنین 800 ایستگاه شارژ را در مجموعه King George Hub خود در Surrey نصب خواهد کرد. پس از تکمیل، King George Hub دارای 1624 کاندو و 771 سوئیت اجاره ای خواهد بود. وی گفت: در مجموع، شارژرهای این سه پروژه PCI نشان دهنده سرمایه گذاری مشترک بیش از 6 میلیون دلاری است. دولت B.C. همچنین برای خرید یک وسیله نقلیه الکتریکی تخفیف هایی ارائه می دهد، اما درآمد فرد مورد بررسی قرار می گیرد. این بدان معنی است که اگر کمتر از 80000 دلار در سال درآمد داشته باشید، می توانید 4000 دلار تخفیف دریافت کنید، در حالی که شخصی که بیش از 100000 دلار در سال درآمد دارد، هیچ تخفیفی دریافت نخواهد کرد. یکی دیگر از محدودیت‌های برنامه استانی این است که طرح فقط برای خودروهای الکتریکی که کمتر از 55000 دلار قیمت دارند، اعمال می‌شود.

ونکوور به عنوان بخشی از برنامه تشویقی چند میلیون دلاری دولت فدرال، 75 ایستگاه شارژ خودروی الکتریکی جدید دریافت می کند Read More »

می توانید با این قطار خیره کننده با قیمتی ارزان، از ونکوور به پورتلند بروید

سفر با قطار راهی آسان برای فرار از زندگی روزمره است و Amtrak این تجربه را با ناوگان جدیدی از قطارهای فانتزی به سطح بعدی برده است. ممکن است قبلاً با برنامه سفر 18 ایستگاهی Amtrak Cascades در شمال غربی اقیانوس آرام، که شامل توقف هایی در ونکوور، سیاتل، پورتلند و غیره است، آشنا شده باشید. در بسیاری از مواقع، بلیط های رفت و برگشت در امتداد راهرو I-5 به طور قابل توجهی ارزان تر از هزینه پرواز رفت و برگشت به همان مقصد است. به عنوان مثال، یک پرواز از ونکوور به پورتلند در ماه فوریه می تواند بیش از 500 دلار در دلتا، ایر کانادا یا یونایتد قیمت داشته باشد، در حالی که رفت و برگشت با Amtrak نزدیک به 200 دلار خواهد بود. البته قیمت ها در نوسان است، اما برای این مسیر خاص، شاید بهتر باشد کمی سرعت خود را کم کرده و از قطار سواری لذت ببرید. حدود 10 ساعت و 25 دقیقه طول می کشد تا از ایستگاه مرکزی ونکوور به ایستگاه ترمینال در Eugene برسید. سفر از ونکوور به سیاتل تقریباً 5 ساعت طول می کشد، اما اگر با قطار ارتقا یافته Amtrak سفر کنید، در گذراندن زمان مشکلی نخواهید داشت. طبق بیانیه وزارت حمل و نقل ایالت واشنگتن، Amtrak در حال ارتقای قطارهای سبک اروپایی خود است و از یک ناوگان جدید کم مصرف رونمایی می کند. قطارها در کالیفرنیا تولید شده و زمانی که به طور کامل بازرسی، آزمایش و تایید شوند، شروع به کار خواهند کرد. امکانات رفاهی شامل صندلی‌های راحت و ارگونومیک با میزهای بزرگ و مستحکم، تکیه‌گاه‌های بالشتک‌دار، جای مخصوص بطری آب و جای تبلت است. اگر بتوانید از خانه کار کنید، مجبور نیستید برای سفر خود مرخصی بگیرید، زیرا قطارها دارای Wi-Fi داخلی، پریزهای جداگانه و پورت‌های USB هستند. به‌علاوه، یک ماشین کافه‌ای وجود دارد که غذاها و نوشیدنی ها را سرو می کند. ناگفته نماند که مناظر در امتداد ساحل غربی شگفت‌انگیز هستند، و قطارهای جدید مجهز به پنجره‌های پانوراما هستند تا بتوانید همه‌چیز را ببینید. به عبارت دیگر، رمانتیک کردن سفر شما آسان تر از همیشه خواهد بود. با یک کتاب خوب از مناظر کوهستان لذت ببرید. از سال 2026 می‌توانید شمال غرب اقیانوس آرام را با این قطارهای جدید و بهبودیافته طی کنید. اما در حال حاضر نیز می‌توانید از قطارهای فعلی با قیمتی خوب لذت ببرید. قیمت: شروع از 119 دلار از ونکوور تا Eugene برای هر بزرگسال.

می توانید با این قطار خیره کننده با قیمتی ارزان، از ونکوور به پورتلند بروید Read More »

بخشی از تاریخچه شهر ونکوور در پیتزا

وقتی تاریخ جهانی پیتزا را می خوانید، ونکوور نقش اصلی را بازی نمی کند. این افتخار به ناپل یا نیویورک خواهد رسید. اما پیتزا می تواند به ما در درک تاریخ قرن گذشته ونکوور کمک کند: داستانی از مهاجرت، چندفرهنگی، کارآفرینی، هنر، نوآوری و تجارت. پیتزای مدرن در قرن هجدهم یا نوزدهم در جنوب ایتالیا سرچشمه گرفت و این غذا همیشه با کشور مبدأ آن مرتبط بوده است: در داستان ها آمده است پیتزای کلاسیک مارگریتا به نام ملکه مارگریتا ایتالیا نامگذاری شده است که روی آن از ریحان سبز، پوشیده شده با موزارلا سفید و سس گوجه فرنگی قرمز برای هماهنگی با رنگ های پرچم ایتالیا پوشیده شده است. پیتزای ونکوور از زمان ورودش به اینجا در حدود 70 سال پیش، مانند خود شهر توسط مردمی از سراسر جهان شکل گرفته است. برخی از ایتالیایی‌های آمریکایی و ایتالیایی‌های کانادایی، خالص‌گرا هستند و به شدت به یک ایده خاص و سفت و سخت وفادار هستند که چگونه پیتزا، غذای بهشتی، باید یا نباید آماده شود. Anthony Falco یک مشاور بین‌المللی پیتزا مستقر در نیویورک، این نوع بنیادگرایی را دنبال نمی‌کند. Falco در آستین تگزاس بزرگ شد و می گوید، او از آن وفاداری‌های خاص به پیتزای شیکاگو یا نیویورک یا هرجای دیگر عاری است. او که با پیتزافروشی ها در بیش از 20 کشور در چهار قاره کار کرده است، می گوید، پیتزا اکنون غذای جهان است. Falco گفت: بدون مکزیک پیتزا وجود ندارد، زیرا گوجه فرنگی از مکزیک به ایتالیا آورده شده است. موزارلا دی بوفالا از شیر گاومیش آبی، گونه‌ای که منشأ آن در شبه قاره هند است، تولید می‌شود. ریحان بومی آسیای جنوب شرقی است و گندم از خاورمیانه آمده است. پس تنوع شهری چند فرهنگی و ساحلی مانند ونکوور نیز در پیتزاهای آن منعکس شود. یکی از نسخه‌های تاریخ پیتزا در ونکوور، ورود این غذا را به یکی از مشهورترین موسسات شهر نشان می‌دهد: Penthouse Night Club. چهار برادر Filippone این مکان را در دهه 1940 افتتاح کردند، آنها از جنوب ایتالیا آمده بودند و اغلب جوانان ایتالیایی جنوبی را برای کار در Penthouse استخدام می کردند. در سال 1949، یک آشپز جوان به نام Giuseppe Cipriano از ناپل که زادگاه پیتزا محسوب می شود، در آشپزخانه Penthouse مشغول به کار شد و در آنجا شروع به تهیه پیتزا کرد. این اولین پیتزاهایی بودند که در ونکوور سرو می شدند. این غذا بلافاصله در بین مشتریان محبوب نشد. Cipriano و خانواده اش به راه اندازی رستوران های خود ادامه دادند. اسمیت که در سال 2019 در سن 86 سالگی درگذشت، در سال 2008 به عنوان یکی از شخصیت‌های بزرگ در ونکوور مردی که از اوایل دهه 1950 در بخش‌های خاصی از فرهنگ ونکوور نقش ثابتی داشته است، توصیف شد.. اسمیت که از یک خانواده یهودی فقیر بود، پس از فارغ التحصیلی از مدرسه متوسطه Kitsilano ونکوور در سال 1951 به سانفرانسیسکو نقل مکان و در آنجا پیتزا را کشف کرد. او این غذا را به خانه آورد، ابتدا برش ها را در Pacific National Exhibition فروخت، سپس اولین پیتزا فروشی ونکوور: Snackery، در 15th and Granville افتتاح کرد. Falco مشاور پیتزا مستقر در نیویورک، در اواخر دهه 1990 و اوایل دهه 2000 در سیاتل زندگی می کرد، و اغلب از ونکوور بازدید می کرد، جایی که پیتزاهای باکیفیت ارزان او را شگفت زده کرد. او گفت: این خیلی تازگی دارد که بتوانیم یک تکه پیتزا با یک دلار دریافت کنیم، ما در سیاتل چنین چیزی نداشتیم. در اوایل دهه 2000، چندین فروشگاه ونکوور با قیمت‌های همیشه پایین‌تر با یکدیگر مبارزه کردند: هر قطعه 99 سنت، 93 سنت، 87 سنت. در برخی موارد، عنصر مخفی این قیمت ارزان سرقت بود. Dave Jones بازرس اداره پلیس ونکوور که از سال 1995 تا 2003 مسئول مرکز شهر بود، به سرعت متوجه شد پنیر بیشترین موارد سرقت شده از سوپرمارکت های مرکز شهر است. او گفت دزدان اغلب قطعات بزرگ پنیر را در شلوارهای خود از فروشگاه ها می دزدیدند، و آن را به پیتزا فروشی های مجاور می فروختند. در اوایل دهه 2000، او و تیمش از تعداد انگشت شماری پیتزا فروشی که می‌دانستند پنیر دزدیده شده می‌خرند، اجتناب کرده و ترجیح میدادند پیتزای خود را از جای دیگر بخرند. او گفت، امروز هیچ اطلاعی از بازار سیاه مشابه ندارد و نمی خواهد مردم را از حمایت از پیتزافروشی های محلی منصرف کند. اما، در طول آن جنگ‌های بی‌سابقه دو دهه پیش، پنیر دزدی یکی از راه‌هایی بود که برخی اپراتورها هزینه‌های گران‌ترین ماده خود را کاهش دادند. همانطور که Falco می گوید، پیتزا غذای جهانی است، می توانید طیف وسیعی از تأثیرات بین المللی را در ونکوور بچشید. به عنوان مثال، دانه‌های کنجد متمایز روی پیتزاهای Uncle Fatih، بنیانگذار شرکت Fatih Ilcin که اصالتاً اهل ترکیه است، وجود دارد. دختر او Naz McCarney گفت: او فکر می‌کرد که این یک راه جالب و سرگرم‌کننده برای گنجاندن کمی فرهنگ ترکی در پیتزا است. Leo Sarantopoulos بنیانگذار پیتزای Zaccary، یک مغازه کوچک در خیابان Oak می گوید، تنها یک مدل خمیر را به مدت سه دهه ورز داده است. امروزه، Zaccary ساعات کار محدودی دارد، Sarantopoulos یک فرآیند دقیق را دنبال می کند و سس پیتزا را روزانه در دسته های کوچک درست می کند تا ترش نشود. Sarantopoulos مانند بسیاری از یونانی کانادایی های دیگر، پیتزاهای خود را به جای اینکه مستقیماً در فر قرار دهد، در تابه می پزد. یونانی ها برخی از قابل توجه ترین نوآوری های پیتزای کانادا را خلق کرده اند. خانواده Kolitsas با ساخت پیتزای سبک رجینا (خمیر ضخیم، گوشت روی هم، تکه‌های مربع بریده شده) در پایتخت Saskatchewan از دهه 1970 اعتبار دارند. اعتقاد بر این است که Sam Panopoulos پیتزای هاوایی را اختراع کرد و برای اولین بار آناناس کنسرو شده را به عنوان تاپینگ در پیتزا فروشی خود در جنوب انتاریو در دهه 1960 اضافه کرد. در حالی که پیتزای هاوایی در سرتاسر جهان محبوب است، توسط دیگران مورد تحقیر قرار گرفته است. این کار واکنش بین المللی را برانگیخت و رئیس جمهور ایسلند از ممنوعیت این میوه به عنوان رویه پیتزا حمایت کرد و سفیر ایتالیا در بریتانیا علناً آن را به عنوان “مشکلی بزرگ” محکوم کرد. پیتزا فروشی

بخشی از تاریخچه شهر ونکوور در پیتزا Read More »

سارقین مواد غذایی در کانادا، می توانند از خدمات حقوقی رایگان استفاده کنند

یک شرکت حقوقی در انتاریو اعلام کرد، سارقین مواد غذایی که برای اولین بار مرتکب جرم شده اند و ارزش کالای سرقت شده کمتر از ۵۰۰۰ دلار است، می‌توانند از خدمات حقوقی رایگان استفاده کنند. فرانک آلفانو، یکی از حقوق‌دانان این شرکت گفت، هدف از این تصمیم حمایت از افرادی است که به دلیل شرایط بد زندگی اجبارا دست به سرقت مواد غذایی زده‌اند. اگر شما تحت شرایط سختی هستید، ما از شما دفاع می‌کنیم. بر اساس قانون کیفری کانادا، افرادی که کالای کمتر از ۵۰۰۰ دلار سرقت کنند مجرم شناخته شده، ممکن است تا دو سال زندان در انتظارشان باشد. آلمانو گفت، ما به این افراد کمک می کنیم به ‌جای مجازات حبس، به انجام کارهای خیریه و خدمات اجتماعی یا نوشتن نامه عذرخواهی محکوم شوند. اگرچه سرقت عملی غیراخلاقی و غیرقانونی است ولی اگر ثابت شود سرقت از روی ناچاری بوده است تخفیفاتی در محکومیت در نظر گرفته می شود. وی گفت، من در نوجوانی بدون گواهینامه با موتورسیکلت تردد می‌کردم و اغلب جریمه می‌شدم، ولی یک وکیل به من کمک کرد و آموزش‌های حقوق داد. به همین دلیل تصمیم گرفته ام به این افراد خدمات رایگان بدهم.

سارقین مواد غذایی در کانادا، می توانند از خدمات حقوقی رایگان استفاده کنند Read More »